Gutiérrez Larraínzar, M. (2018). Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria. Ambiociencias, (5), 87–91. https://doi.org/10.18002/ambioc.v0i5.4904