Los paisajes del viñedo en Castilla y León: tradición, renovación y consolidación = The landscapes of vineyards in Castilla y León: tradition, renewal and consolidation
DOI:
https://doi.org/10.18002/pol.v0i21.27Palabras clave:
Viñedo, Castilla y León, hacienda vitícola, bodega familiar, viñedo de pago, Vineyard, Viticulture holding, family winery, vineyard fieldsResumen
El viñedo de Castilla y León ha conocido una coyuntura muy favorable desde hace unos veinte años. Esa circunstancia ha sido aprovechada para invertir, modernizar y construir nuevos pagos vitícolas y nuevas bodegas. Pero el dinamismo, que ha sido general en las comarcas vitícolas, ha sido desigual en los viticultores, de modo que los más mayores o carentes de iniciativas empresariales se han acomodado a los nuevos tiempos con pequeños cambios, pero sin dar el paso a la construcción de una nueva bodega. Estas circunstancias se reflejan perfectamente en el paisaje, pues tanto en el eje del Duero como en Rueda, y en menor medida en otras comarcas, se han levantado las típicas haciendas vitícolas, de mayor o menor superficie, con sus bodegas y dependencias anejas, que han sido secundadas por bodegas de talla familiar, con viñas más o menos dispersas en pagos vitícolas, y que han permitido también que los viticultores integrados en cooperativas renovasen sus viñedos o se mantuvieran operativos al calor de las coyunturas. Este artículo caracteriza y analiza los paisajes vitícolas de Castilla y León, con los rasgos que les presta el tipo de explotación, por un lado, y el medio ecológico en el que se desarrollan, por otro.
The vineyards of Castilla y León have experienced a very favorable situation during the last twenty years. That fact has been used to invest, modernize and build new vineyards and new wineries. But the dynamism, that has been general in the vineyards regions, has been uneven among the farmers involved in the viticulture, so that the elderly or lacking in entrepreneurial initiatives have adapted to modern times with small changes, but without giving way to the construction of a new wine cellar.
These circumstances are reflected perfectly in the landscape, for both the axe of Duero and Rueda, and to a lesser extent in other counties, that have raised the typical wine-growing estates, with larger or smaller area, with its wineries and attached units. This big wineries have been followed by family size ones, with more or less scattered vineyards in wine specialized fields, and have also allowed that growers integrated in cooperatives wineries, renew their vineyards or keep themselves operating under the favorable context.
This paper characterizes and analyzes the wine landscape of Castilla y Leon, with the features provided by the kind of agricultural holding on the one hand, and the ecological environment in which they operate, on the other.
Descargas
Métricas alternativas
Citas
BARBA, L. M. (2003): Ribera del Duero. Vinos de España. Barcelona, Bon Vivant, 136 pp.
BÖHM, Jorge (2010): O Grande Livro das Castas. Portugal Viticola. (Enciclopedia dos Vinhos de Portugal). Lisboa, Chaves Ferreira, 2ª ed. 230 pp.
CASANOVA TODOLÍ, U. DE ( ): Paseo por las Comarcas Vinícolas de Castilla y León. Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León, 192 pp.
CASANOVA TODOLÍ, U. DE (1994): Diccionario del Vino de Castilla y León. Ediciones Amarú, 248 pp.
CLC (2006): http://www.eea.europa.eu/data-and-maps/data/clc-2006-vector-data-version Clase de viñedos para toda la UE.
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA DE LA JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN (2010): Documentos 1-T sobre Distribución de Cultivos y Aprovechamientos en el término municipal, Año 2008
Diario Expansión (2010): Valoración de los vinos españoles puntuados por Parker en el año anterior, en http://www.expansion.com/2010/04/29/empresas/ 1272567551.html
ENODESTINO (2010): «Ruta del vino», Bodegas propuestas en La Ribera, en http://www.enodestino.com/ruta-vino-ribera-duero_do_230,0.html
GARCÍA DEL RÍO, F. (2001): Ribera del Duero. Vinos y bodegas, Madrid, Alianza Editorial, 200 pp.
GIRARD-LAGORCE, S. (2006): Los mejores vinos del mundo. Barcelona, Ediciones Universitarias, 383 pp.
HIDALGO, L. (2002): Tratado de viticultura general. Madrid, Mundi Prensa, 3ª ed., 1.235 pp.
http://www.bodega-privada.com/blog/?p=693 Puntuaciones Parker 2010 de vinos españoles (edición The Wine Advocate 2010)
http://cyl.nortecastilla.es/vinosybodegas/bloquetexto.cfm?portal=570&seccion=1080 (Web del Norte de Castilla, gestionada por Javier Pérez Andrés, con información de todas las D.O. P. de vinos de Castilla y León)
HUETZ DE LEMPS, A. (1967): Vignobles et vins du Nord-Ouest de l’Espagne. Bordeaux, Institut de Géographie. Faculté de Lettres Bordeaux, 2 vols., 1005 pp.
HUETZ DE LEMPS, A. (2005): Viñedos y vinos de Castilla y León. Segovia, Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castillas y León – Fundación castellanoleonesa para la cultura del vino, 683 pp.
IGLESIA BERZOSA, J. y VILLAHOZ GARCÍA, A. (1982): Viñedo, vino y bodegas en la historia de Aranda de Duero, Aranda de Duero, Ayuntamiento de Aranda de Duero, 203 pp.
MAPA (2009): http://www.mapa.es/alimentacion/pags/consumo/año_movil_jul07-jun08/fichas_consumo.pdf (Panel alimentario del M.A.P.A- Fichas de Consumo Alimentario. Año móvil Julio 2007 – junio 2008) (Consulta del 15 de junio de 2009)
MARM (2010): Panel alimentario del M.A.P.A- Fichas de Consumo Alimentario. Año móvil Julio 2007 – junio 2008): ( http://www.mapa.es/alimentacion/pags/ consumo/ año_movil_jul07-jun08/ fichas consumo.pdf (Consulta del 28/ 10/2010)
MARM (2010): Consumo Alimentario en España, (p. 26 de la presentación), consultable en: http://www.mapa.es/alimentacion/pags/consumo/ año_movil_ jul08 jun09/año_movil_jul08_jun09.pdf
MARTÍN RODRÍGUEZ, M. Á. y VIDAL GIMÉNEZ, F. (2004): «La nueva ley de la viña y del vino: líneas maestras y consecuencias para las actuales denominaciones», en Estudios Agrosociales y Pesqueros, nº 204, 47-66.
MARTÍNEZ DE TODA FERNÁNDEZ, F. (2011): Claves de la viticultura de calidad. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo. Madrid, 2 ª ed. Mundi Prensa, 253 pp. (1ª ed. 2008)
MINISTERIO DE AGRICULTURA (1987): Documentos 1-T sobre Distribución de Culti- vos y Aprovechamientos en el término municipal, Año 1985, para todos los municipios de España.
MOLINERO HERNANDO, F. (1979): La Tierra de Roa: la crisis de una comarca vitícola tradicional. Valladolid, Departamento de Geografía, Universidad de Valla- dolid, 343 pp.
MOLINERO HERNANDO, F. (1997): «La Ribera del Duero. Transformaciones y dinamismo de una comarca vitícola», en Medio Ambiente en Castilla y León, nº 7, pp. 19 a 35.
MONTOYA GARCÍA REOL, E. (2006): La Ribera del Duero burgalesa. El vino y su denominación de origen. Burgos, Diputación de Burgos, 317 pp.
Páginas web de todas y cada una de las D.O. P. (2010), con informaciones clave respecto a la superficie, rendimientos, variedades, bodegas, viticultores, marcas, historia…
PARKER, R. (2006): Los mejores viñedos y bodegas del mundo: una perspectiva mo-derna. Barcelona, Grafos, 708 pp.
PI ERRE (2010): Guía Peñín de los vinos de España 2011. Madrid, Grupo Peñín
SERVEIS DE COMUNICACIÓ EMPRESARIAL 1.060 (2006): Suplemento anual: Denominación de Origen y Productos de Alta Calidad. http://comunicacionempresarial.net/ADMIN/upload/comempresarial014.pdf (Consulta de marzo de 2010)
VICENTE ELÍAS, L. (2011): El paisaje del viñedo. Una mirada desde la antropología. Madrid, Edit. Eumedia, 336 pp.
VV.AA. (2008): Guía del turismo del vino en España 2009. Madrid, Anaya, 918 pp.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2015 Polígonos. Revista de Geografía
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores ceden de forma no exclusiva los derechos de explotación (reproducción, distribución, comunicación pública, transformación) a las Universidades de León, Salamanca y Valladolid, que lo pondrán a disposición pública en la página web de la revista (http://revpubli.unileon.es/ojs/index.php/poligonos/index) y en el repositorio propio Bulería (https://buleria.unileon.es/handle/10612/374)
- Los autores pueden establecer, por separado, acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, alojarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), comunicándolo al Equipo Editorial y con un reconocimiento explícito de su publicación inicial en Polígonos. Revista de Geografía.
- Este trabajo se encuentra bajo la Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Puede consultarse desde aquí la versión informativa y el texto legal de la licencia.
- Los autores se compromentes a aceptar las sugerencias de los Evaluadores externos o del Equipo Editorial. En caso de discrepancia con las mismas, los autores deben justificar debidamente su propuesta.
- Se permite y se anima a los autores a difundir electrónicamente las versiones post-print (versión evaluada y aceptada para su publicación) de sus obras, ya que favorece su circulación y difusión y con ello un posible aumento en su citación y alcance entre la comunidad académica.