Gutiérrez Larraínzar, M. 2018. Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria. Ambiociencias. 5 (jun. 2018), 87–91. DOI:https://doi.org/10.18002/ambioc.v0i5.4904.