GUTIÉRREZ LARRAÍNZAR, M. Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria. Ambiociencias, [S. l.], n. 5, p. 87–91, 2018. DOI: 10.18002/ambioc.v0i5.4904. Disponível em: https://revistas.unileon.es/ojs/index.php/ambioc/article/view/4904. Acesso em: 3 may. 2024.