Gutiérrez Larraínzar, Marta. 2018. «Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria». Ambiociencias, n.º 5 (junio):87-91. https://doi.org/10.18002/ambioc.v0i5.4904.