Kinetics of the acetoin reduction by L-Glycol Dehydrogenase (NAD+) from Enterobacter Aerogenes

Authors

  • María Isabel Vidal González
  • Francisco Javier Carballo García
  • Roberto Martín Sarmiento
  • Ana Bernardo Álvarez
  • Josefa González Prieto

DOI:

https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v35.7895

Keywords:

L-gycol dehydrogenese (NAD ), Acetoin, 3-Butanediol

Abstract

Kinetics of the reversible reduction of acetoin to 2,3-butanediol by L-glycol dehydrogenate (NAD-+ from Enterobacter aerogenes was studied. Results obtained prove that the reaction proceeds via an Ordered Bi-Bi mechanism with the coenzyme as the "leading" substrate. This enzyme shows a high affinity by NADH and acetoin and a lower one by NAD and 2,3-butanediol.

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Published

1989-01-02

Issue

Vol. 35 (1989)

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Copyright (c) 1989 María Isabel Vidal González, Francisco Javier Carballo García, Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto

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